Victorinox 5.2001.25 kuchyňský nůž 25 cm, červená, Fibrox TPE

Kuchyňský nůž Victorinox 5.2001.25 je profesionální kuchařský nůž z populární série Fibrox Pro, který se vyznačuje červenou rukojetí. Tato barva je v profesionálních kuchyních (podle norem HACCP) obvykle určena ke krájení syrového masa, aby se zabránilo křížové kontaminaci. Díky dlouhé a široké čepeli je nůž ideální pro zpracování velkých kusů potravin, od hovězího masa až po objemnou zeleninu. Je vyrobena z nerezavějící oceli (označení 1.4110 / X55CrMo14) s vysokým obsahem uhlíku. Tato směs zajišťuje optimální rovnováhu mezi ostrostí a odolností vůči korozi. Červená rukojeť je vyrobena z termoplastických elastomerů (TPE), které jsou protiskluzové i v mokrém prostředí. Ergonomický tvar snižuje únavu zápěstí při delší práci. Vynalezení plastové rukojeti Fibrox znamenalo pro Victorinox skutečný průlom. Je založena na nejmodernějších ergonomických poznatcích a uživateli poskytuje optimální ochranu. Všechny fibroxové rukojeti lze sterilizovat až do teploty 150°C a odpovídají požadavkům směrnice (ES) 1935/2004. Nůž je vhodný do myčky nádobí (ačkoli se doporučuje ruční mytí pro zachování ostří) a splňuje přísné hygienické normy (NSF certifikace).