130860 Böker Manufaktur Solingen Core Professional Carving Knife

Pevná čepel vyrobená ze slitiny chromu, molybdenu a vanadu (X50CrMoV15), která se dokonale hodí pro výrobu prémiových kuchyňských nožů, je ručně kovaná řemeslným výrobkem Solingen, strukturálně optimalizovaná a poté vytvrzená na 58 HRC. Aby měla čepel delší životnost a ještě jemnější řezání, je naše tradiční ruční bruska vysoce leštěná. Kovaná opěrka zajišťuje bezpečné uchopení a chrání uživatele před možným zraněním v případě uklouznutí. Zvláštností designu všech nožů v této sérii je jemně zaoblená páteř. Díky tomu je nůž lehký a příjemný pro manipulaci v jakékoli poloze a zabraňuje nepříjemnému tlaku na ruku. Praktický a dokonale vyvážený úchyt z umělé hmoty dotváří celkový obraz. Nože jsou vysoce odolné proti vlhkosti a lze je bez váhání použít i v profesionálních restauracích. Zejména v kuchyni musí hygiena vždy splňovat nejvyšší standardy. Díky svému dlouhému a tenkému tvaru je řezací nůž ideální pro přesné řezání masa a ryb. Mimořádně jemné plátky lze řezat stejně snadno jako kostky nebo rovnoměrně silné plátky. Řezací nůž je o něco pružnější než jiné nože a optimálně se posouvá přes maso.