130760 Böker Manufaktur Solingen Core Carving Knife

Pevná čepel vyrobená ze slitiny chromu, molybdenu a vanadu (X50CrMoV15), která se dokonale hodí pro výrobu prémiových kuchyňských nožů, je ručně kována řemeslným výrobkem Solingen, strukturálně optimalizována a poté vytvrzena na 58 HRC. Aby měla čepel delší životnost a ještě jemnější řezání, je vysoce leštěná. Kovaná opěrka zajišťuje bezpečné uchopení a chrání uživatele před možným zraněním v případě uklouznutí. Zvláštností designu všech nožů v této sérii je jemně zaoblená páteř. Díky tomu je nůž lehký a příjemný pro manipulaci v jakékoli poloze a zabraňuje nepříjemnému tlaku na ruku – i když je na páteř vyvíjen silný tlak, například při provádění skalní řezanky. Krásně vzorované a dokonale vyvážené rukojeti vlašských ořechů dokrývají soudržný a přitažlivý vzhled. Díky svému dlouhému a tenkému tvaru je řezací nůž ideální pro přesné řezání masa a ryb. Mimořádně jemné plátky lze řezat stejně snadno jako kostky nebo rovnoměrně silné tranše. Řezací nůž je o něco pružnější než jiné nože a optimálně se posouvá přes maso.